Chân Yến Tinh Chế Đắp Vụn
Chân Yến Sấy Vụn
3.900.000₫100gr
Phù hợp người thích ăn kiểu giòn, sần sật.
– hoạt động 7 ngày trong tuần, từ 08h đến 21h –
Về chúng tôi
Chào mừng bạn tới thăm Nhà Yến
Khai thác nguồn nguyên liệu sẵn có từ vùng quê Nha Trang Khánh Hoà
Tổ yến được nuôi và khai thác tại các nhà yến của vùng biển Khánh Hoà, là vùng có lượng thức ăn phong phú, đa dạng từ biển và núi nên chất lượng tổ yến tại đây có chất lượng cao nhất khu vực Đông Nam Á. Phân loài chim yến tại khu vực Khánh Hòa và Côn Đảo là phân loài chim yến hàng quý hiếm – chim yến tổ trắng ăn được (Aerodramus fuciphagu), là một phân loài yến đặc hữu của Việt Nam. Trong đó, Khánh Hòa là tỉnh tập trung số lượng quần thể chim yến đảo phát triển ổn định và lớn nhất châu Á. Đây là phân loài chim yến đảo cho tổ có chất lượng cao hàng đầu thế giới. Yến Khánh Hoà rất được các khách hàng từ Trung Quốc, Hongkong và Đài Loan ưa chuộng.
Tổ yến gồm glycoprotein hòa tan được trong nước có các đặc tính của cả protein lẫn carbohydrate. Phân tích tổ yến thấy có 10,3% nitrogen và 17,4% carbohydrate cùng với các chất có hàm lượng ít hơn như phosphorus, asernate, sulphur và vitamin B1. 100g tổ yến cho 345 kilocalories. Các protein chiếm khoảng 85% khối lượng tổ yến trong khi chất béo chiếm 0,3 %. Các chất kháng khác là calcium và iron. Sáu loại amino acid có trong tổ yến là: amide, humin, arginine, cystine, histidine và lysine. Các mono amino acid chiếm khoảng 6%. Giá trị dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe, trị liệu của tổ yến là rất cao, thậm chí một nghiên cứu ở Hong Kong còn nói nó trị được nhiều bệnh hiểm nghèo.
Cần Tư Vấn
Đừng ngần ngại, hãy trò chuyện ngay với Nhà Yến nhé!
Cần Đặt Online
Nhà Yến miễn phí vận chuyển toàn quốc, thanh toán tận tay hoặc chuyển khoản trước. Bạn chỉ cần đặt hàng, chúng tôi sẽ liên hệ xác nhận đơn hàng trước khi chuyển tới tay bạn.
Muốn Tới Tận Nơi
Bạn có thể ghé qua khách sạn Birdnest Hotel, số 7 Lê Văn Huân, Nha Trang, Khánh Hoà để xem trước tiếp sản phẩm nhé. Luôn chào đón bạn.
Các sản phẩm của Nhà Yến
Chế biến & Bảo quản
SƠ CHẾ TỔ YẾN THÔ
- Làm ướt tổ yến, dùng bàn chải đánh răng chải sạch bề mặt để loại bỏ tạp chất của tổ. Sau đó nhúng ướt khăn cotton (hoặc khăn xô), vắt ráo và bọc miếng yến đã chà sạch, bỏ vào hộp đậy kín nắp.
- Cho hộp vào ngăn mát tủ lạnh để trong 2-20h (không để quá 24h). Lấy hộp ra, tách từng sợi yến và gắp lông ra.
- Sau khi gắp hết các lông yến lớn thì cho tổ yến vào rây và để vào tô nước để gắp sạch những sợi lông li ti. Chia nhỏ vào túi thành từng phần ăn và cho vào tủ đá ăn dần (trong vòng 2 tháng).
VỚI YẾN ĐÃ TINH CHẾ
- Là yến đã được nhặt lông, làm sạch nên chỉ cần ngâm miếng yến vào nước lạnh trong vòng 15-20 phút cho yến nở đều ra.
- Đổ nước đi và cho nước mới vào, đậy kín nắp thố và cho vào chưng cách thủy. Yến đã tinh chế nên dùng tốt nhất trong vòng 1 năm kể từ ngày sản xuất.
Cẩm nang yến
LƯỢNG DÙNG CHO ĂN HÀNG NGÀY & CÁCH NGÀY:
- Người lớn và trẻ em trên 10 tuổi: 3-4gr yến khô, 10-15gr n tươi/lần ăn.
- Trẻ em (từ 1-5 tuổi): 1,5gr yến khô, 3-4gr yến tươi/lần ăn.
- Trẻ em (từ 5-10 tuổi): 2-2,5gr, 5-7gr yến tươi/lần ăn.
- Trường hợp người mệt mỏi, mới ốm dậy cần tăng gấp đôi hoặc ba so với lượng ăn thông thường để đạt hiệu quả hơn.
HƯỚNG DẪN CHƯNG YẾN:
Bấm xem chi tiết cách chưng
– Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa (để sôi liu riu, không để lửa to sẽ làm mất các vi chất của yến) đun trong 20-25 phút rồi cho đường phèn và 2-3 lát gừng tươi vào chưng thêm 3-5 phút (không nên cho vào từ đầu vì sẽ làm kìm hãm sự nở của yến. Tắt bếp, để nguyên ủ trong 20′ rồi bắc ra dùng.
– Trường hợp nấu cho người ốm, bệnh, mới phẫu thuật hoặc già yếu hệ tiêu hoá kém thì tăng thêm thời gian nấu lên 45 phút-1 tiếng rồi ủ để đảm bảo yến được nhuyễn hơn giúp người bệnh hấp thụ tốt hơn.
- Không nên dùng nhiều đường vì sẽ làm mất chất của tổ yến cũng như dễ làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường (nếu dùng liên tục và lâu dài).
- Để có tác dụng lâu dài thì nên dùng yến đều đặn trong thời gian dài, bổ sung từ từ mỗi ngày (hoặc cách ngày). Nên ăn cách ngày đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn lượng yến lớn.
- Để dưỡng chất trong yến sào phát huy tác dụng tốt nhất thì thời điểm ăn yến cũng rất quan trọng, thường thì nên sử dụng vào lúc bụng đói, buổi sáng trước khi ăn và buổi tối trước khi đi ngủ. Ăn yến tốt nhất vào buổi tối trước khi ngủ vì buổi tối khi đi ngủ được 1h thì nồng độ chất nột tiết tố tăng trưởng rất cao nên hàm lượng chất dinh dưỡng được hấp thụ hết.
- Đối với người bệnh đang điều trị, nên dùng yến sào sau khi đã dùng thuốc khoảng 02 giờ đồng hồ để tránh làm ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc và có thể phát huy công dụng tốt nhất của yến.
- Người bị tiểu đường, cao huyết áp tốt nhất nên dùng thăm dò theo tư vấn của bác sĩ trước khi bắt đầu ăn yến đều đặn. Yến sào có 4.56% Leucine – chất có vai trò tương đối quan trọng trong quá trình điều chỉnh hàm lượng đường trong máu.
LƯU Ý:
- Không nên dùng bất kỳ chất gì để tẩy rửa tổ yến ngoài nước sạch. Đối với tổ yến đã ngâm nở thì phải để ráo nước sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản tối đa 30 ngày.
- Cách nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất trong tổ yến. Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy tổ yến riêng rồi mới trộn vào các món là tốt nhất.
- Nên chọn bát, thố chưng yến không có viền hoa văn ánh nhũ (kim loại) vì sẽ sản sinh ra chì trong quá trình đun nóng.
- Đối với các bé, nếu chưa từng ăn yến thì 2,3 lần đầu tiên chỉ nên cho bé ăn thử 2-3 thìa cho quen dạ, sau mới tăng lượng ăn lên. Có thể gặp trường hợp phân lỏng ở cả người lớn và trẻ em ở 1-2 lần ăn đầu tiên.
- Nên nấu lượng lớn ăn không hết, có thể để trong lọ kín trong ngăn mát tủ lạnh trong 7-10 ngày. Khi nào ăn chỉ việc ngâm lại trong nước nóng cho yến ấm lại. Tuyệt đối không đun nấu hay quay lò vi sóng lại vì sẽ làm mất các vi chất của yến.
Cần tư vấn hoặc đặt hàng. Đừng ngần ngại gọi ngay
098 665 1946